Ты - уникален. Как пиво. Найди себя. Найди своё пиво.

Аббатский эль

Аббатский эль

Образованию культуры пивоварения, Бельгия обязана своим монахам, многие из которых прибыли туда в качестве беженцев во время Французской революции, когда вспыхнули антицерковные восстания. Аббатское пиво может использоваться в качестве бренда, как связь с этим историческим событием, хотя изготовление сертифицированного Аббатского пива неразрывно связанно с монастырями. Даже некоторые сорта напитка носят имена известных аббатств.

Бельгийский эль

Бельгийский эль

Бельгийские эли отличаются богатыми вкусовыми «букетами», а также пряными нотками в аромате пива. Светлый, тёмный, крепкий тёмный и крепкий тёмный эли считаются «сложным» пивом, из-за своей насыщенности и разнообразия в послевкусии. Поистине интригующие и загадочные напитки для настоящих ценителей.

Ирландский (Красный) эль

Ирландский (Красный) эль

У пива стиля Айриш Ред практически нет аромата хмеля, вкус хмеля от слабого до умеренного, солодовый аромат и вкус от слабого до умеренного. Послевкусие очень чистое, со слабым привкусом сливочного масла или сливочных ирисок. Использование жареного ячменя для окраски часто приводит к слегка жареному послевкусию и, кроме того, также способствует созданию у пива сухого послевкусия. В отличие от английских элей, Айриш Ред не имеет эфирных (фруктовых) привкусов.

Квадрюпель

Квадрюпель

Впервые квадрюпель был создан в монастыре Westmalle как самый крепкий и самый насыщенный вариант пива. При его варке также, как и при варке дуббелей, используется несколько видов солода среди которых обязательно должен быть темный солод. Бельгийских дрожжей добавляют еще больше, чем в трипель, а в процессе варки и сбраживания используют как светлый кондитерский сахар. Цвет квадрюпелей обычно несколько светлее, чем дюббелей - от темно красного, до светло-коричневого. Вкус и аромат насыщенные.

Трипель

Трипель

Предполагается, что трипель, как отдельный стиль, был придуман в траппистком монастыре Westmalle, как самое крепкое из изотавливаемых ими элей. При приготовлении пива в этом стиле используются светлые солоды, которые используются при производстве светлых элей и все те же бельгийские дрожжи. В процессе варки добавляются хмель и бельгийский кондитерский белый сахар, благодаря которому тело пиво становится более светлым, а алкогольные ароматы приобретаюсь сладкие и фруктовые нотки.

Доппельбок

Доппельбок

Доппельбок (буквально «двойной стакан пива») — более крепкий и обычно более темный вариант баварского Бокбира. Это пиво отличается своей насыщенностью солодом и лишь небольшой горчинкой. Обычно содержание алкоголя в Доппельбоке приближается к 7%. В самых крепких его вариантах содержание алкоголя составляет примерно к 10-13%, и здесь действительно чувствуется присутствие алкоголя.

Бок

Бок

Бокбир — не просто пиво, которое немцы пьют в холодное время года. Это — пиво, качественные характеристики которого опережают статистические, то есть количественные, показатели. Бокбир идеально подходит для зимнего и весеннего периодов. Баварские пивовары считают сезонное производство своего крепкого пива (своего рождественского Бокбира, великопостного Бокбира и Майбоков) кульминацией пивоваренного года.

Молочный стаут

Молочный стаут

Целебные свойства молочного стаута изучались и активно пропагандировались. Фирма «Mackeson», рекламируя свою оригинальную продукцию, с полным правом могла заявить: «Каждая пинта молочного стаута содержит тонизирующих веществ столько же, сколько 10 унций лучшего натурального молока». На фирменных знаках некоторых сортов молочного стаута изображается гимнастическая пирамида мускулистых мужчин, призванная уверить потребителя, что именно столько энергии и силы даст ему стаут.

Лагер

Лагер

Светлый лагер – пиво, которое пьется больше всего из бутылок и наливается во всех барах. Ему при этом противостоит эль – еще один мировой вид этого напитка. Вся разница заключается в дрожжах. Сорт пива лагер представляет собой сухой, легкий и светлый напиток в чешско-немецком стиле. Он был придуман в 1842 году в Богемии.

Пильзнер

Пильзнер

На сегодня пильзнер является самым распространенным видом лагерного пива. Необходимыми условиями производства настоящего пильзнера являются использование светлого солода, мягкой воды и, что самое важное, жатецкого хмеля. Наиболее известными являются чешские и немецкие сорта, которые в основном отличаются повышенной хмелевой горечью, а также бельгийские и голландские, для которых нередко характерен несколько сладковатый привкус.

Ламбик

Ламбик

Ламбик по вкусу напоминает нечто среднее между сухим игристым вином и сухим же сидром, а производится по уникальному методу спонтанной ферментации: сваренное сусло оставляют остывать в огромных открытых чанах, чтобы в нем могли поселиться дикие дрожжи. Считается, что своим вкусом ламбик обязан местному «букету» дрожжей, которые обитают в воздухе долины реки Сенны – всего порядка 80 разновидностей диких дрожжей, две из которых имеют основное значение в производстве этого пива.

American Pale Ale

American Pale Ale

Аромат хмеля от среднего до интенсивного, часто с цитрусовыми тонами, но они не обязательны. Солод в аромате от низкого до среднего уровня, могут присутствовать незначительные хлебные или бисквитные тона. Вкус по сути должен отражать ароматическую картину, смещаясь к хмелю и хмелевой горчинке, которая должна присутствовать обязательно или даже быть весьма интенсивной. Допустимо значительное присутствие во вкусе солода, а вот карамель во вкусе, если и может присутствовать, то минимально.

Стаут

Стаут

Тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода, получаемого путём прожарки ячменного зерна, с добавлением карамельного солода. Первоначально варился в Ирландии как разновидность портера. Разновидности: сухой стаут, сливочный, имперский, сладкий, овсяный и т.п.

Сухой стаут

Сухой стаут

Бочковая версия пива, которое иначе известно как ирландский стаут или ирландский сухой стаут. Немного более горький и ароматный, чем сладкий стаут. Имеет кофе-подобный запах прожаренного ячменя и прожаренного солода; может иметь незначительные шоколадные, какао и/или зерновые дополнительные нотки. Цвет от чёрного как сажа до тёмно-коричневого с гранатовым отливом.

Коричневый эль

Коричневый эль

При его изготовлении используется карамельный солод, поэтому эти эли имеют светло-коричневый цвет. Вкус и аромат насыщенный, без агрессивных составляющих. Вкус обычно с ореховым оттенком.

Устричный стаут

Устричный стаут

На протяжении долгих лет дегустаторы и любители пива пытались раскрыть секрет сочетания стаута с устрицами и лобстерами. Предшественники современных пивоваров попытались еще чуть-чуть усовершенствовать это сочетание тем, что включали устриц непосредственно в рецептуру производимого напитка. Стоит ли удивляться тому, что эта разновидность было «окрещена» устричным стаутом?

Имперский стаут

Имперский стаут

Очень крепкое тёмное пиво верхового брожения. Считается, что пиво было популярным при российском императорском дворе. Поэтому его иногда называют Русским Императорским стаутом. На сегодняшний день оно не пастеризуется, созревает в бочонках в течение 2 месяцев, затем выдерживается в бутылках целый год.