Стейки и бургеры на углях

 

Есть у нас одна замечательная чудо-печка, заморским словом "Хоспер" величаемая. На самом деле сделана она на родных просторах и правильнее её называть "закрытый гриль". Этакий ящик-мангал для помещений, сделанный по космическим технологиям для пущей безопасности. И получается в этой чудо печке просто чудо как хороши всякие мясные вкусности. Стейки там разные, котлеты для бургеров, ребрышки ароматные, крылышки жгучие... То ли космические технологии виноваты, то ли волшебство рук наших поваров, но всё, что получают наши гости, получается невероятно сочным, потрясающе нежным и с тем самым легким ароматом натурального дымка, которого так не хватает в городских джунглях...

Мраморная говядина от лидера российского животнодства, лук, специи и немного сливочного сыра - вот и весь рецепт фантастически сочной и ароматной котлеты для нашего фирменного бургера "Кулибин". Свежие томаты, бочковой огурец, зелень и белый соус "крафт". Ничего лишнего, ничего химического. 

Для любителей чего-нибудь более изысканного - сырбургер с котлетой из курицы, двумя видами сыра и кинзой. Или, например, бургер "Блю чиз" - с сыром с благородной синей плесенью от кубанского производителя. 

Блюстителям здорового питания - вегетарианский Веджибургер

И, главное, никаких глутаматов натрия и ароматизаторов идентичных натуральным! 

Мы не ограничиваемся набившими оскомину "Нью-Йорком", рибаем и стейком из семги. В конце концов, это все уже давно известно. А мы очень любим эксперименты! Экспериментируем мы и со стейками. Вы что-нибудь слышали об альтернативных стейках? Приходите и попробуйте! 

Скёрт стейк - Мачете стейк или как его еще называют стейк мясника – он лидирует по популярности среди альтернативных стейков.

Вырезают его из диафрагмы бычка. Располагается на внутренней стороне ребер и почти не участвует в двигательных функциях. Соответственно она очень мягкая, потому как мышца здесь не подвержена постоянной нагрузке.

Фланк стейк - стейк из брюшной части. В отличии от прочих стейков, волокна этого стейка располагаются вдоль куска. Поэтому он требует гораздо бОльшего внимания и мастерства повара. Мы маринуем наш фланк стейк в чилийском соусе "Чимичурри" на основе оливкового масла с чесноком и десятком трав, чтобы подчеркнуть аромат и сочность этого стейка.

 

  • Классическая иконка Facebook
  • Instagram Social Icon
  • Классическая иконка Google
  • Vkontakte Social Icon

© 2016-2021 «Kulibin craft & burger pub»

г.Краснодар, ул Красноармейская,64 /  ул.Карасунская,83